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Superbag es una estameña revolucionaria. se trata de un filtro poroso fabricado con un material inerte, flexible y resistente al calor que resulta apto para el uso alimentario y se adapta perfectamente a distintos recipientes de cocción. Está indicada para preparar consomés, elaborar fondos y en general cocer grandes cantidades de ingredientes. son una herramienta imprescindible para la elaboración de la técnica de las texturas.