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Diseñado sobre todo para cortar pescado suele utilizarse también para cortar carne y pequeños huesos.
-El mango es de madera, al más puro estilo de los cuchillos típicos japoneses. Debido a esto, no es recomendable su limpieza en el lavavajillas puesto que la madera podría deteriorarse.
-La hoja es de acero y está afiliada por una sola cara.
Hoja 15 CM