Palas para Pizzería Profesional

Elegir una pala de pizza requiere de un poco de experiencia. Debes conocer los materiales, los tipos de formas de las cabezas, los sistema de enganche si te conviene una cabeza mazica o perforada...si sabes responder de manera adecuada a este tipo de cuestiones podrás comprar una pala para pizza que se adapte a tus necesidades.

Para elegir una buena pala de pizza principalmente te tienes que fijar en estas tres cosas: material, forma y tamaño. 

Material 

Si pensamos en el material nos encontramos estos tres tipos de palas para pizza:

• Palas para Pizza de Madera

Orgánicas y sostenibles con un inconveniente que es su dificultad para la limpieza en pizzerías profesionales.

Te recomendamos la pala de pizza de madera con mango de 1 metro, si estás empezando en el mundo de la pizzería

• Palas para Pizza de Acero

Las palas de pizza de acero son duraderas y resistentes. A diferencias de las de aluminio, son algo más pesadas, lo que les aporta estabilidad.

Si te decantas por el acero, te recomendamos esta pala para pizza de acero de 32 cm, puesto que pese a ser de acero su cabeza es ligera y flexible y hace que no sea tan pesada pero cuenta con una solidez extrema gracias a sul mango de tubo ovalado que favorece la estabilidad. 

• Palas para Pizza de Aluminio

Las palas de pizza de aluminio son ligeras y permiten movimientos ágiles y naturales. Como aspecto negativo encontramos que son más delicadas a la hora de usarlas. Te recomendamos la pala de aluminio de 37 cm, una herramienta imprescindible para los profesionales de la pizzería.

Cabezas Perforadas o Macizas

• Palas para Pizza Mazicas

Las palas de pizza macizas ofrecen mejor estabilidad y una mayor rigidez, como la pala para pizza rectangular de 45 cm, que dada la ausencia de vibraciones transmitidas al mango brinda una mayor comodidad de uso. Las palas de pizza sin perforar son estables y nos permiten un mayor control.

• Palas de Pizza Perforadas

Las palas de pizza perforadas son ligeras y flexibles. Los agujeros hacen que apenas tenga material y sean súper ágiles y nada pesadas. Gracias a los agujeros podrás deshacerte de la harina en exceso. Te recomendamos la pala de pizza rectangular perforada dorada de 37cm, elaborada con un tratamiento japonés especializado conocido como Golden Hard Anodizing, que ofrece las características livianas del aluminio, la durabilidad del acero inoxidable, una resistencia extrema a la fricción, propiedades antibacterianas y una resistencia al calor inigualable, junto con un magnífico color dorado, que hace que sea una de las palas de pizza más demandadas en nuestras tiendas.

• Palas Redondas, Cuadradas o Rectangulares

Además de lisa o perforada, la cabeza de la pala puede tener forma cuadrada, rectangular o redonda. La pala debe permitir coger la pizza de forma segura a la hora de transportarla por eso este aspecto es importante. La pala rectangular y la cuadrada son una opción segura y tradicional, la pala redonda permite coger la pizza incluso en posición lateral, no sólo frontal como es el caso de nuestra pala para pizzeria redonda de 23 cm, una de nuestras palas de pizza más vendidas. 

Tamaño de la cabeza y el palo

• Tamaño de la cabeza

El tamaño de la cabeza de la pala para pizza debe elegirse en función del tamaño de la pizza que se desea preparar. Una pizza de formato estándar va desde los 33 a los 36 cm de diámetro y las pizzas con formato maxi/familiar, alcanzan los 45-50 cm. Hay pizzas súper grandes y con forma oval para esos casos te recomendamos la Pala rectangular de aluminio anodizado de 40 x 60cm que podrás encontrar entre nuestra gran variedad de palas de pizzería.

• Largo del Mango 

La medida del mango se elige en función de la profundidad del horno con el que se trabaja. El mango deberá ser lo suficientemente largo como para evitar quemaduras. El mango más corto de 30 cm se recomienda para los hornos de túnel y los pequeños hornos de bar. El de 60 cm se recomienda para los hornos eléctricos profesionales, mientras que las longitudes de 120 hasta 200 cm son adecuadas para hornos artesanos de grandes dimensiones.

Si quieres ampliar la información te invitamos a leer nuestro artículo Cómo Elegir una Pala para Pizza