Estructura muy robusta fabricada en tubo de 25 x 25 mm, con un espesor de 1.5 mm.
Todos los modelos llevan 4 ruedas giratorias insonorizadas de Ø 125 mm, 2 de ellas con freno, con parachoques de goma especial no marcante.
Las guías están fabricadas con perfil en "U", para evitar caídas durante la extracción de los recipientes. Poseen un tope embutido en cada uno de los extremos, para evitar el desplazamiento de los recipientes durante el transporte.
Fabricados totalmente en acero inoxidable AISI-304 18/10.
Los modelos para recipientes Gastronorm van provistos de 17 pares de guías soldadas a la estructura de tubo cuadrado, con una separación entre ellas de 75 mm.
El modelo para recipientes de pastelería (CGA-64) lleva soldadas a la estructura de tubo 16 pares de guías con una separación de 85 mm entre ellas.
Los carros altos llevan soldados 2 tubos en la parte media de su altura para evitar la apertura de la estructura y la caída de los recipientes.
Como accesorio están disponibles fundas de plástico higiénico que protegen y mantienen limpios el carro y sus contenidos.