bandeja isotermica azul

Las bandejas isotérmicas son una perfecta opción para el servicio de comidas en hospitales, residencias, centro de mayores… etc. Estas bandejas que todos estamos acostumbrados a ver en los hospitales cuentan con un montón de ventajas a la hora de servir comida en este tipo de centros. 

En hospitales, las bandejas isotérmicas garantizan que la comida llegue caliente a los enfermos. Son imprescindibles en el caso de los hospitales, porque suele haber una cocina central, y el tiempo que se precisa para distribuir la comida a todos los enfermos es alto. Por esto, se necesitan bandejas isotérmicas, para que los menús lleguen en perfecto estado y a una temperatura adecuada a todos los internos garantizando las propiedades de la comida y las condiciones óptimas de higiene. En el caso de los geriátricos o centros de necesidades especiales, estas bandejas se utilizan para dar de comer a los internos que son asistidos y no pueden bajar a comer al comedor con el resto.

Sin este tipo de medios, el servicio de comidas sería una auténtica odisea, sobre todo en los hospitales. De esta manera todo sale emplatado dentro de las bandejas en cocina y se reparte en carros de trasnporte de bandejas por las distintas plantas. Un trabajo de chinos si hubiese que hacerlo plato por plato...Además de que sería inviable por tiempo, toda la comida llegaría fría. Las bandejas se cierran con un ligero "click" que permite transportar la comida en los carros sin que nada se derrame.

Las bandejas isotérmicas que vendemos en Hosteljiel, están fabricadas en polipropileno, y tienen todos sus cantos redondeados en ángulos sanitarios sin aristas vivas. Esto las hace seguros y además permite que su limpieza sea mucho más profunda, evitando que queden restos de comida en las esquinas. Además, para preservar la temperatura, su interior está fabricado de poliuretano (libre de CFC).

Las bandejas están diseñadas para que pueda acoplarse vajilla tanto de policarbonato como de porcelana, dependiendo de las necesidades del centro. Como veis en la foto, la bandeja está preparada para poner: dos platos, uno llano y otro hondo, un bol y una pequeña fuente para guarnición o postre y un hueco para el pan y otro para los cubiertos. Por practicidad nosotros recomendamos usarlas con vajilla de policarbonato, pero ambas opciones son válidas.

Como se puede aprecirar en la foto, llevan un espacio donde colocar un portafichas con el menú, la dieta específica de la perosna, su medicación… etc

Las bandejas isotérmicas no son aptas para microondas ni para horno. Pero realmente su capacidad para aguantar la temperatura es tan grande que esto no tendría ningún sentido. 

Si necesitas que la comida permanezca caliente desde la cocina hasta la persona que vaya a tomarla, normalmente en una habitación de residencia o de hospital, la bandeja isotérmica será un aliado perfecto.

vajilla policarbonato colores

Vamos a comentar algo que profesionalmente podemos decir que “nos molesta” y es cuando alguien nos pide vajilla de plástico. ¡NO! ¡NO! ¡NO!

Somos profesionales de la hostelería y "vajilla de plástico" significa muchas cosas, en su mayoría malas, que no podemos darnos el gusto de satisfacer. En hostel jiel trabajamos con vajillas de polipropileno o de policarbonato. Es cierto que tanto el polipropileno como el policarbonato, son ambos compuestos plásticos, pero reúnen determinadas características que los hacen adecuados para su uso en hostelería. Pincha aquí para ver las diferencias entre el polipropileno y el policarbonato.

Por eso, os hemos querido hacer un resumen de por qué elegir vajillas de policarbonato o vajillas de polipropileno, pero nunca simplemente "vajillas de plástico".

Todo se reduce a tres razones principales: certificado uso alimentario, practicidad e higiene.

Vajilla policarbonato con certificado uso alimentario

Siempre debemos tener a mano el certificado sanitario, de verdad es imprescindible saber dónde comemos ya seamos nosotros, nuestros peques o nuestros mayores. Por eso, en hostel jiel no vendemos vajilla de plástico. Cuando nos la pides, te entendemos y te ofrecemos opciones adecuadas para el uso que le vas a dar, pero nunca te vamos a dar "vajilla de plástico" sin más.

Todo el policarbonato o polipropileno para uso alimentario debe de ser libre de BPA y con símbolo de uso alimentario. Este símbolo garantiza que el producto cumple con las normativas de la Unión Europea para contener alimentos, y que por tanto es apto para su uso con alimentos. Para que nos entendáis, el simbolito de la copa y el tenedor. Recordad buscarlo siempre en el producto, si el producto no lo lleva, por mucho que hayais encontrado una vajilla de policarbonato barata, no la compreis. Lo barato en este caso os saldrá caro. 

En la foto un plato de policarbonato llano de 23 cm

Las vajillas de policarbonato son prácticas

No somos partidarios de este tipo de vajillas en restaurantes, pero son ideales para residencias de mayores, hospitales, colegios… ¿Por qué? Pues básicamente por su bajo peso, que permite que quien lo necesite las maneje mejor. Además con respecto a la porcelana o el vidrio tienen una gran ventaja, NO SE ROMPEN, con lo que evitamos riesgos innecesarios en caso de caída. En este tipo de trabajos, la seguridad es súper importante, puesto que nuestro cliente es por una razón u otra muy vulnerable.

Las vajillas de policarbonato son aptas para limpieza a alta temperatura

Con independencia de esto, estas vajillas son totalmente aptas para lavavajillas y túneles de arrastre para su perfecta desinfección. Un “plástico” cualquiera no admitiría estos lavados, sobre todo por las temperaturas a las que se debe someter el producto para que quede adecuadamente desinfectado. Este es un punto importante, porque la desinfección a altas temperaturas es primordial, sobre todo en hospitales y geriátricos.

Por eso, te recomendamos que no compres una vajilla de policarbonato barata, porque puede ser que no aguante un ciclo de lavado correcto y ese precio bajo no te haya servido para nada.

Si necesitas una vajilla de policarbonato que reúna estas características ponte en contacto con nosotros. Tenemos una amplia gama de formas y  colores (para alérgicos o intolerantes). Además contamos multitud de complementos con los que hacer el servicio más completo como bandejas isotérmicas, fichas para identificación de menús...En definitiva, todo lo que puedas necesitar para dar un servicio completo y adaptado a las necesidades especiales de un hospital, residencia, colegio...

Y recordad: por salud ¡no al simple plástico!