Amasadoras Profesionales

Las amasadoras son un elemento fundamental en cualquier cocina profesional. Son necesarias para poder trabajar las masas sin esfuerzo y ser capaces de producir gran cantidad de masa.

El proceso de amasado es clave, para conseguir resultados finales perfectos y supone un proceso nada sencillo que es dificil de levar a cabo sin una amasadora. Sin un buen amasado, será dificil conseguir una masa que de un prodcuto final óptimo, aun usando las mejores harinas. 

A la hora de elegir la amasadora que más se adecua a tus necesidades, primero hay que saber para qué vas a utilizarla. Como es obvio, no necesitaremos el mismo tipo de amasadora para panaderías, pizzerías, pastelerías, cafeterías o restaurantes. 

Cómo elegir una amasadora

Antes de elegir una amasadora debes tener claras algunas cosas. Por eso, antes de comprar tu amasadora profesional preguntate:

Qué potencia voy a necesitar

Las amasadoras profesionales amasan a un mínimo de 500 W de potencia. Te recomendamos que para un negocio de hostelería compres una amasadora con como mínimo 500 W. 

Si vas a usar la amasadora para amasados esporádicos, puedes valorar la opción de amasadoras de menos de 500 W de potencia, sin llegar nunca a menos de 250-300 W. 

Si lo que necesitas es una amasadora para grandes producciones como la que puede necesitar una panadería u obrador, te recomendamos que busques una amasadora de al menos 1000 W. 

Qué cantidad de masa voy a necesitar amasar

Dependiendo de la cantidad de masa que vayas a utilizar dependerá el tamaño del vaso. 

Tienes que tener en cuenta que cuanta más masa quieras amasar a la vez, mayor deberá de ser la potencia de la amasadora. por tanto, potencia y capacidad suelen ir de la mano.